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じゃがいものポタージュ

玉ねぎ、人参、セロリ、カリフラワーを加えれば、より風味豊かなポタージュが出来上がります。すべて一緒に滑らかなピューレにすることも、一部を最後に加えて歯ごたえのあるポタージュにすることもできます。

じゃがいものポタージュ

食材

  • ミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • 水 80ml(1/3カップ)
  • ラセットポテト(小)2個(4等分にする)
  • 玉ねぎ 80g(1/2カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • 人参 1本(半分に切る)
  • セロリ 1本(さいの目切り)
  • カリフラワー 100g(1カップ)
  • 固形野菜ブイヨン 1と1/2個

作り方

  1. じゃがいもを電子レンジで8分加熱します。
  2. 玉ねぎ、人参、セロリ、カリフラワーを1.9リットルの鍋に入れ、かぶるくらい水を注ぎます。
  3. 沸騰させたら中火にし、柔らかくなるまで茹でます。
  4. 茹でた野菜を山盛り1カップ分取っておきます。
  5. 残りの野菜、ブイヨン、じゃがいも、ミルクをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  6. 速度1を選択します。
  7. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  8. 3分間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。
  9. 蓋プラグ開口部から取っておいた野菜と水を入れます。
  10. さらに5秒間ブレンドしたら、できたてをお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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