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カレーが香るキャロットスープ

人参と玉ねぎをソテーすれば、このスパイシーなスープの濃厚な風味が一層引き立ちます。

食材

  • 人参 365g(6本)半分に切る
  • 玉ねぎ 80g(1/2カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • 豆乳 120ml(1/2カップ)
  • カレー粉 小さじ1
  • レモン 1/8個(皮をむく)
  • 塩胡椒 少々
  • 野菜ブロス 480ml(2カップ)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 6分、または、蓋から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。できたてをお召し上がりください。

メモ:

豆乳の代わりに、乳脂肪分2%のスキムミルクまたは低脂肪乳を使うこともできます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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