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ドライフルーツチアバー

ベリー、ナッツ、種子がふんだんに入ったこのバーは、美味しくて食べ応えがあり、忙しい朝にぴったりの一品。

ドライフルーツチアバー

食材

  • アーモンド 85g(1/2カップ)湯通しして甘皮を取る
  • ローストピーカンナッツ(ハーフ)50g(1/2カップ)
  • ひまわりの種(ロースト)30g(1/4カップ)
  • 亜麻仁 35g(1/4カップ)
  • 40 g (¼ cup) dried blueberries
  • ドライチェリー 35g(1/4カップ)
  • ドライクランベリー 25g(1/4カップ)
  • 2 Tablespoons dried goji berries
  • ルクマパウダー 大さじ1
  • ヘンプシード 大さじ2
  • 80 ml (⅓ cup) chia gel
  • 蜂蜜 大さじ1

作り方

  1. 13cm x 23cmのパウンド型にクッキングスプレーでココナッツオイルをコーティングしておきます。
  2. Place almonds and pecans into the Vitamix container and secure lid.
  3. 速度7を選択します。
  4. マシンのオン/オフを素早く切り替えて、2、3回パルスします。刻んだナッツを中くらいのボウルに移します。
  5. Vitamixコンテナを洗い、ひまわりの種、亜麻仁、ドライフルーツ、ルクマパウダーを入れます。
  6. 速度7を選択します。
  7. Pulse by quickly turning the machine on and off 15 to 20 times. Add mixture to the chopped nuts.
  8. ヘンプシード、チアジェル、蜂蜜をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  9. 準備しておいたパウンド型に生地を入れ、表面を平らにならします。ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせたら、6つに切り分けます。

メモ:

シェフのメモ:チアジェルを作るには、水 1/2カップ(120ml)とチアシード 大さじ3を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。速度1を選択し、マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ、最高速度にして、35~45秒間ブレンドします。ビーガン向けのレシピでは、蜂蜜をメープルシロップに代えてください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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