エッグノッグパンケーキ

濃厚でクリーミーなエッグノッグとナツメグを使った風味豊かなパンケーキ。お泊り客にお出ししたい特別なごちそうです。

食材

  • 中力粉 310g(2カップ)
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ナツメグパウダー 小さじ1/4
  • 480 ml (2 cups) eggnog
  • 卵 大2個(軽く溶いておく)
  • 60 ml (¼ cup) vegetable oil

作り方

  1. 中力粉、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを大きなボウルで混ぜ合わせておきます。
  2. Place eggnog, eggs and oil into the Vitamix container and secure lid.
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度6まで上げます。
  5. 20秒間ブレンドします。
  6. 卵液を粉の材料に注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜます。
  7. テフロン加工の大きなフライパンを中火にかけ、生地を1/3カップ(80ml)ずつに分けて入れます。フライパンの中で生地が近寄りすぎないようにします。
  8. 表面に小さな泡が浮いてこなくなったらパンケーキを返し、両面をそれぞれ約2分間ずつ焼きます。
  9. 残りの生地も同様に焼きます。
  10. できたてをお召し上がりください。