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エンチラーダソース

手早く簡単にできるこのソースがあれば、いつでもメキシコ料理の風味が楽しめます。

エンチラーダソース

食材

  • チキンブロス 960ml(4カップ)
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • 赤ワインビネガー 大さじ2
  • ローマトマト 260g(中2個)
  • にんにく 小1かけ
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • チリパウダー 40g(1/3カップ)
  • 塩 小さじ1(お好みで)
  • 中力粉 60g(1/2カップ)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。6~7分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

シェフの一言

レシピの分量を半分に減らせば小型のコンテナでも作れます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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