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フルーティーホットソース

ホットソースに甘味をプラスした、簡単で美味しいレシピ。

食材

  • マスクメロン 640g(4カップ)皮から外して種を取り、角切りにする
  • エシャロット 3個(みじん切りにする)
  • ハラペーニョ 1個(種を取り、4等分にする)
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 2½ Tablespoon white wine vinegar
  • 塩 小さじ3/4

作り方

  1. 鍋にマスクメロン、エシャロット、ハラペーニョ、グラニュー糖を入れて中火にかけ、時々かき混ぜながら15分間、または水分がほとんど蒸発するまで煮て、冷ましておきます。
  2. 1、白ワインビネガー、塩を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 25秒間ブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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