ガーデンベジディップ

ギリシャヨーグルトとクリームチーズがこのディップの主な材料。そこに加えた野菜が新鮮な風味を深めます。

食材

  • ギリシャヨーグルト(プレーン)115g(1/2カップ)
  • 低脂肪クリームチーズ 225g(小さくカットする)
  • 人参3本(半分に切る)
  • ねぎ 2本(やや長めの輪切り)
  • 2 stalks celery, diced
  • コーシャーソルト 小さじ1/2
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • 1 pinch cayenne pepper
  • レモン汁 小さじ1

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度8を選択します。
  3. オン/オフスイッチを使い、かたまりが残る程度に5回パルスします。マシンを停止して、コンテナの側面についた材料をこそげ落とし、蓋をしっかり閉めて、さらに5回パルスします。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度8まで上げます。
  6. 10~15秒間、またはお好みの質感になるまでブレンドします。混ぜすぎないように注意してください。