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ガーリックバター

にんにく、カシューナッツ、ニュートリショナル酵母の代用品としても使えるクリーミーなバター。野菜、スープ、ソースの風味付けにぴったりです。

食材

  • 水 80ml(1/3カップ)
  • にんにく 2個
  • 100 g (1 cup) raw cashews
  • 1 Tablespoon nutritional yeast
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱します。
  2. 丸のままのにんにくを半分に切り、小さなオーブン用耐熱皿で約25分間、または柔らかくなるまでローストします。
  3. 冷めたら、柔らかくなったにんにくを絞り出し、皮を取り除きます。
  4. 水、にんにく、カシューナッツ、ニュートリショナルイースト、黒胡椒をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  5. 速度1を選択します。
  6. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  7. Blend for 30 seconds or until smooth, using the tamper to press the ingredients into the blades.

メモ:

作り置きしておくと便利な、ヘルシーでおいしいガーリックスプレッドです。生野菜や加熱した野菜の料理に風味を添え、スープやソースの味わいを深めます。

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