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生姜とビーツのピューレ

鮮やかな色彩と風味を滑らかなピューレに仕立てました。優雅なお料理の仕上げに最適です。

食材

  • ビーツ 1.3kg(4等分にする)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • アーモンド 70g(1/2カップ)
  • 生の根生姜 小さじ4(みじん切り)
  • 生のコリアンダーの葉 大さじ1(みじん切り)
  • 粉末生姜 小さじ1
  • 塩 小さじ1/8
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8

作り方

  1. オーブンを220°Cに予熱します。
  2. ビーツをきれいにして、茎を2.5cm残して切ります。アルミホイルで二重に包み、2時間ローストします。
  3. 冷まします。
  4. ビーツの皮をむき、上下を切り落として四つ切りにします。
  5. オリーブオイル、ビーツ、アーモンド、生の根生姜、コリアンダー、粉末生姜、塩、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  6. 速度1を選択します。
  7. マシンのスイッチを入れ、ゆっくり速度を8まで上げます。
  8. 必要に応じてタンパーを使って材料をブレードに集めながら、20~25秒間ブレンドします。

メモ:

グリルした魚、鶏肉またはその他の肉に添えてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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