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生姜とカレーのビネグレット

にんにく、生姜、カレーの独特な風味が香る、軽い口当たりのビネグレット。野菜サラダにかけたり、調理したての穀物にあえてお召し上がりください。

生姜とカレーのビネグレット

食材

  • にんにく 3かけ
  • 塩 小さじ1(お好みで)
  • デーツ 3個(種を除く)
  • 生の根生姜 10g(1かけ)厚さ約6mmにスライスする
  • レモン 1個(皮をむく)
  • 赤ワインビネガー 90ml(1/3カップ)
  • カレー粉 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル 360ml(1と1/2カップ)

作り方

  1. にんにく、塩、ナツメヤシ、生姜、レモン、ワインビネガー、カレー粉をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  3. 20秒間ブレンドします。速度を5に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、蓋プラグをしっかり閉めます。
  4. 最高速度まで上げ、さらに10秒間ブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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