コンテンツにスキップ

ジンジャーペースト

アジア料理のベースに最適な調味料。ベーキングでもジンジャーパウダーに代用できます。

食材

  • 生の根生姜 150g(1と1/2カップ)

作り方

  1. 根生姜をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  4. タンパーを使って生姜をブレードに集めながら、45秒間ブレンドします。
  5. 天板にラップをし、小さじ大盛り1杯分ずつ1.3cm間隔で並べます。
  6. 固まるまで冷凍し、ビニールの保存袋に入れて保存します。

メモ:

粉末生姜が必要なレシピでは、半量のジンジャーペーストを使用します。冷蔵で3週間、または冷凍で6カ月間保存できます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み