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グルテンフリーの豆粉

乾燥豆の粉末から作るグルテンフリー料理用の代替粉。

食材

  • 乾燥ひよこ豆 290g(2カップ)
  • タピオカ澱粉 200g(2カップ)
  • 240 g (2 cups) cornstarch

作り方

  1. 乾燥ひよこ豆をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、最高速度まで上げます。
  4. 45秒間ブレンドします。
  5. ボウルに移し、タピオカ粉とコーンスターチを加えます。
  6. 泡立て器でよく混ぜ合わせ、密閉容器で保存します。

メモ:

仕上がりを良くするには、一度に2カップ(400g)ずつブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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