コンテンツにスキップ

グルテンフリーの酵母パン

バターミルクを使ったこのレシピでは、驚くほど軽い口当たりのパンが焼き上がります。グルテンフリーのこのパンを、温かいうちにお好みのスプレッドを塗って、またはトーストとしてお召し上がりください。

食材

  • 低脂肪バターミルク 240ml(1カップ)
  • 黒砂糖 大さじ2
  • 活性ドライイースト 大さじ1
  • 米粉 300g(3カップ)
  • 塩 3g(小さじ1)
  • 卵(大)2個
  • グレープシードオイル 大さじ1
  • クッキングスプレー(必要に応じて)

作り方

  1. Combine buttermilk, brown sugar and yeast in a small bowl. Cover with plastic wrap and set aside for 5 minutes or until frothy and foamy.
  2. 米粉と塩をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にし、1分間ブレンドします。
  5. マシンを停止し、蓋を取り外して、米粉を1~2分間冷まします。
  6. 卵、グレープシードオイル、1、米粉の半量をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  7. 速度1を選択します。
  8. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を4まで上げます。必要に応じて、タンパーを使って材料をブレードに集めながら、粉っぽさがなくなるまでブレンドします。
  9. マシンを止めずに蓋プラグを取り外し、開口部から残りの粉を加え、よく混ざるまでブレンドします。
  10. 21cm x 11cmのパウンド型に、オイルをスプレーし、クッキングシートを敷きます。
  11. 準備しておいた型に生地を流し込みます。ラップをして10分間おきます。
  12. Bake at 180°C (355°F) for 35 minutes.
  13. 5分間冷ましたあと、ひっくり返して金網にのせます。
  14. さらに15~20分間冷ましてから切り分けます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み