グルテンフリーの酵母パン

バターミルクを使ったこのレシピでは、驚くほど軽い口当たりのパンが焼き上がります。グルテンフリーのこのパンを、温かいうちにお好みのスプレッドを塗って、またはトーストとしてお召し上がりください。

投稿者: Vitamix

食事法: グルテンフリー

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2.0リットルのコンテナ

食材

作り方

1. 小さめのボウルで、バターミルク、ブラウンシュガー、イーストを混ぜ合わせます。5分間またはブクブクと泡が立ってくるまで寝かせます。
2. 米粉と塩をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
3. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度3まで上げます。5秒間ブレンドして混ぜ合わせたら、きれいなボウルに移します。
4. 卵、グレープシードオイル、バターミルクのブレンドと、米粉の半量をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
5. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。必要に応じてタンパーを使って材料をブレードに集めながら、すべての材料が軽く混ざり合うまで撹拌します。
6. マシンを止めずに蓋プラグを取り外し、蓋プラグ開口部から残りの米粉を加え、よく混ざるまでブレンドします。
7. 21 x 11cmのパウンド型にクッキングスプレーで油をコーディングし、クッキングシートを敷きます。そのパウンド型に生地を流し入れます。布巾をかけ、室温で15分間寝かせます。
8. 180°Cで35分焼きます。10分間冷ましたあと、ひっくり返して金網にのせます。さらに15～20分間冷ましてから切り分けます。