グルテンフリーの酵母パン

バターミルクを使ったこのレシピでは、驚くほど軽い口当たりのパンが焼き上がります。グルテンフリーのこのパンを、温かいうちにお好みのスプレッドを塗って、またはトーストとしてお召し上がりください。

投稿者: Vitamix

食事法: グルテンフリー

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コンテナのサイズを選択:

2.0リットルのコンテナ

食材

作り方

1. Combine buttermilk, brown sugar and yeast in a small bowl. Cover with plastic wrap and set aside for 5 minutes or until frothy and foamy.
2. 米粉と塩をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
3. 速度1を選択します。
4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にし、1分間ブレンドします。
5. マシンを停止し、蓋を取り外して、米粉を1～2分間冷まします。
6. 卵、グレープシードオイル、1、米粉の半量をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
7. 速度1を選択します。
8. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を4まで上げます。必要に応じて、タンパーを使って材料をブレードに集めながら、粉っぽさがなくなるまでブレンドします。
9. マシンを止めずに蓋プラグを取り外し、開口部から残りの粉を加え、よく混ざるまでブレンドします。
10. 21cm x 11cmのパウンド型に、オイルをスプレーし、クッキングシートを敷きます。
11. 準備しておいた型に生地を流し込みます。ラップをして10分間おきます。
12. Bake at 180°C (355°F) for 35 minutes.
13. 5分間冷ましたあと、ひっくり返して金網にのせます。
14. さらに15～20分間冷ましてから切り分けます。