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ビーガングリークサラダ

カシューナッツ、乾燥ハーブ、その他いくつかのシンプルな食材を使って、フェタチーズの代用となる同じくらいおいしいビーガンチーズを作ることができます。

ビーガングリークサラダ

ビーガンフェタチーズ

食材

  • ローストカシューナッツ 280g(2カップ)
  • 海塩 小さじ2(お好みで)
  • エクストラバージンオリーブオイル 90ml
  • 絞りたてのレモン汁 60ml(1/4カップ)
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • 乾燥オレガノ 小さじ2
  • 乾燥ディルウィード 小さじ2
  • 乾燥タイム 小さじ2
  • にんにく 4かけ(皮をむく)

作り方

  1. 絞りたてのレモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイル、海塩、オレガノ、ディルウィード、タイム、にんにく、カシューナッツを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかりと閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに速度8まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  3. ボウルまたはキャセロール皿に移し、冷蔵庫で30〜45分冷やし固めます。お好みで、フェタチーズを割って砕いてください。

グリークサラダ

食材

  • ローマトマト 500g(中8個、4等分にする)
  • 種なしキュウリ 400g(中2本、薄切りにする)
  • 玉ねぎ 230g(小2個)皮をむき、薄切りにする
  • カラマタオリーブ 120g(1カップ)

作り方

  1. サラダの盛り付けは、キュウリとトマトをプレートに並べ、赤玉ねぎ、オリーブ、ビーガンフェタチーズを散らします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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