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ワカモレ

今や世界中の人々から愛されているこの伝統的なメキシカンアボカドディップは、トマト、玉ねぎ、新鮮なコリアンダーを混ぜ合わせ、ピリッとした風味が香る一品です。トルティーヤチップスを添えれば、ゲストのおもてなしにも手早く簡単な前菜として重宝します。

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食材

  • トマト 1個(4等分する)
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • 玉ねぎ 40g(1/4カップ)みじん切り
  • レモン汁 大さじ2
  • 塩 3g(小さじ1)
  • アボカド 2個(半分に切り、種を除いて皮をむく)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度3まで上げます。
  4. タンパーを使って食材をブレードに集めながら、15~20秒間ブレンドします。
  5. 必要であればマシンを停止し、コンテナの内側についた材料をスパチュラでこそげ落としてまとめます。
  6. 混ぜすぎないように注意し、歯ごたえを残します。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。

メモ:

レシピの倍量を作る場合は、アボカドを4個に、玉ねぎを1/2カップ(80g)に増やします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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