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ハムと卵のキッシュ

みんなで取り分ける朝ごはん。新鮮な野菜と角切りのハムを添えてお召し上がりください。

ハムと卵のキッシュ

生地

食材

  • バター 55g(1/4カップ)やわらかくしたもの
  • 2%カッテージチーズ 70g(1/3カップ)
  • 1 large egg
  • スペルト小麦粉 200g(1と1/2カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 塩 小さじ1/8

作り方

  1. Place butter, cottage cheese and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 15秒間ブレンドします。
  5. スペルト小麦粉、ベーキングパウダー、酒石英、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  6. 混ぜた粉の半量をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  7. 速度5を選択します。マシンのスイッチのオン/オフを切り替え、5~7回パルスして混ぜ合わせます。マシンを停止し、コンテナの側面についた材料をこそげ落とします。残りの粉をコンテナに加え、タンパーを使って材料をブレードに集めながら、この手順を繰り返します。
  8. 生地をラップの上に取り出し、ぴったりと包みます。冷蔵庫で約1時間寝かせ、23cmのパイ型に押し伸ばして広げます。

キッシュ

食材

  • 全乳 60ml(1/4カップ)
  • 卵(大)8個
  • パプリカ(赤)1個(ヘタと種を取り、千切りにする)
  • 玉ねぎ(小) 60g(1/2個)皮をむき、半分に切る
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 唐辛子ペースト 1振り
  • ハム 300g(さいの目切り)

作り方

  1. 全乳、卵、パプリカ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、唐辛子ペーストを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
  4. 20秒間ブレンドします。
  5. 型に準備しておいたキッシュ生地に、さいの目切りのハムをのせ、卵液を上から注ぎます。
  6. 190°Cのオーブンに入れ、中まで火が通るまで、約45分~1時間焼きます。

メモ:

朝食やブランチに作り置きしておくことができます。前日の夜に焼いたら、翌日は温め直すだけ。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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