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ハーベストチェダーチーズスープ

秋の風味が渾然一体となったシンプルな料理。Vitamix基本のビネグレットであえた新鮮なグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。

りんごと一緒にカッティングボードにのせたハーベストチェダーチーズスープ

食材

  • チキンブロス 480ml(2カップ)
  • 白ワイン 大さじ2
  • 玉ねぎ 40g(1/4個)
  • セロリ 50g(1/2本)
  • リンゴ(グラニースミス)400g(2個)
  • ラセットポテト 285g(1個)
  • 乾燥タイム 小さじ1/8
  • ナツメグパウダー 小さじ1/8
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • 塩 小さじ1/2
  • チェダーチーズ 115g(1カップ)細切り

作り方

  1. チキンブロス、白ワイン、玉ねぎ、セロリ、リンゴ、ラセットポテト、タイム、ナツメグ、黒胡椒、塩を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 「ホットスープ」プログラム、または速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げて5分45秒間ブレンドするか、「ホットスープ」プログラムを完了させます。
  4. マシンを停止(または「ホットスープ」プログラムが完了)したら、速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度6まで上げ、蓋プラグを取り外します。
  6. 蓋プラグ開口部からチーズを入れ、さらに10秒間ブレンドします。

メモ:

サワークリームとさいの目切りにしたリンゴを飾ります。レシピの分量を半分に減らせば小型のコンテナでも作れます。使用するリンゴとチーズの種類によってスープの色が異なる場合があります。お好みでスープに少々塩胡椒をしても美味しくなります。ハラペーニョを少し加えればスパイシーな味わいに!

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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