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心臓に優しいチーズケーキのラズベリーソース添え

手早く簡単に作れる、豆腐とカッテージチーズを使ったチーズケーキ。

チーズケーキ

食材

  • 木綿豆腐 350g
  • 低脂肪(2%)カッテージチーズ 450g(2カップ)
  • グラニュー糖 135g(2/3カップ)
  • レモン汁 大さじ2
  • トウモロコシ粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/8
  • 卵白 4個

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱します。直径23cmの底取式の型の底と側面をクッキングスプレーで軽くコーティングします。
  2. 豆腐、カッテージチーズ、グラニュー糖、レモン汁、トウモロコシ粉、塩、卵白を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 1分間ブレンドします。
  6. 準備しておいた型の底にオートミールビスケットを砕いたものを均一に敷き詰めます。
  7. 5をゆっくりと型に流し入れ、1時間焼きます。

ラズベリーソース

食材

  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • ラズベリー 340g(2と1/2カップ)

作り方

  1. ラズベリーとグラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. Blend for 3 minutes.
  5. カットしたチーズケーキにラズベリーソースをかけます。

メモ:

残ったラズベリーソースはアイスクリームやパンケーキにかけてお召し上がりください。

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