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栄養満点グラノーラクッキー

ヘルシーなデザートや軽い昼食にぴったりの、ギリシャヨーグルト、レーズン、アーモンド、ひまわりの種入りクッキー。

食材

  • ロールドオート 275g(3カップ)
  • 中力粉 150g(1と1/2カップ)
  • 小麦胚芽 125g(1カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵(大)2個
  • 1½ teaspoon vanilla extract
  • 120 ml (½ cup) honey
  • ギリシャヨーグルト(プレーン)115g(1/2カップ)
  • 無塩バター 110g(1/2カップ)やわらかくしたもの
  • 210 g (1 cup) brown sugar, packed
  • レーズン 70g(1/2カップ)
  • アーモンド(細切り) 50g(1/2カップ)
  • ゴマ 35g(1/4カップ)
  • 35 g (¼ cup) sunflower seeds

作り方

  1. ガーゼを敷いた目の細かい漉し器をボウルの上に置いて、ギリシャヨーグルトを入れ、冷蔵庫に入れて2時間以上水きりをします(12時間まで)。
  2. Heat oven to 375°F (190°C).
  3. 大きなボウルにオート麦、小麦粉、小麦胚芽、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜ合わせて置いておきます。
  4. 卵、バニラ、蜂蜜、ヨーグルト、バター、ブラウンシュガーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  6. Blend for 30 seconds or until a creamy consistency has been reached, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  7. 乾燥した材料に水分のある材料を流し入れ、混ぜ合わせます。
  8. レーズン、アーモンド、ゴマ、ひまわりの種を加え、よく混ぜ合わせてなじませます。
  9. Portion onto parchment lined baking trays using a #20 scoop (3 Tablespoon). Slightly form into cookie shapes, the dough does not spread during the baking process.
  10. Bake for 18-20 minutes or until edges are lightly golden brown.

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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