栄養満点グラノーラクッキー
ヘルシーなデザートや軽い昼食にぴったりの、ギリシャヨーグルト、レーズン、アーモンド、ひまわりの種入りクッキー。
食材
- ロールドオート 275g（3カップ）
- 中力粉 150g（1と1/2カップ）
- 小麦胚芽 125g（1カップ）
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- 卵（大）2個
- 1½ teaspoon vanilla extract
- 120 ml (½ cup) honey
- ギリシャヨーグルト（プレーン）120ml（1/2カップ）
- 無塩バター 110g（1/2カップ）やわらかくしたもの
- 210 g (1 cup) brown sugar, packed
- レーズン 70g（1/2カップ）
- アーモンド（細切り） 50g（1/2カップ）
- ゴマ 35g（1/4カップ）
- 35 g (¼ cup) sunflower seeds
作り方
- ガーゼを敷いた目の細かい漉し器をボウルの上に置いて、ギリシャヨーグルトを入れ、冷蔵庫に入れて2時間以上水きりをします（12時間まで）。
- Heat oven to 375°F (190°C).
- 大きなボウルにオート麦、小麦粉、小麦胚芽、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜ合わせて置いておきます。
- 卵、バニラ、蜂蜜、ヨーグルト、バター、ブラウンシュガーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
- Blend for 30 seconds or until a creamy consistency has been reached, using the tamper to press the ingredients into the blades.
- 乾燥した材料に水分のある材料を流し入れ、混ぜ合わせます。
- レーズン、アーモンド、ゴマ、ひまわりの種を加え、よく混ぜ合わせてなじませます。
- Portion onto parchment lined baking trays using a #20 scoop (3 Tablespoon). Slightly form into cookie shapes, the dough does not spread during the baking process.
- Bake for 18-20 minutes or until edges are lightly golden brown.
栄養成分表示
| 一人分 | 1 cookie |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 230 |
| 総脂肪 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 25mg |
| ナトリウム | 80mg |
| 総炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 18g |
| タンパク質 | 6g |
