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フムス

フムスは中東で愛されているディップ。Vitamixのレシピでは、ヒヨコ豆、にんにく、生ゴマを使います。伝統的にはフラットブレッドと一緒に食べますが、クラッカーやトルティーヤチップスともよく合います。

食材

  • ひよこ豆 850g(2缶)1缶分の缶汁を残す
  • ゴマ 35g(1/4カップ)
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2(お好みで)
  • レモン 1/2個(皮をむき、半分に切る)
  • にんにく 1かけ(皮をむく)
  • 粉末クミン 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、1分間ブレンドします。 お好みで塩で味を整えます。

シェフの一言

Vitamixを活用して硬いゴマを粉砕すれば、フムス作りの手間がさらに省け、タヒニを購入する必要もありません。スパイス、ホットソース、またはお気に入りのロースト野菜を加えて、オリジナルレシピを作りましょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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