フムス
フムスは中東で愛されているディップ。Vitamixのレシピでは、ヒヨコ豆、にんにく、生ゴマを使います。伝統的にはフラットブレッドと一緒に食べますが、クラッカーやトルティーヤチップスともよく合います。
食材
- ひよこ豆 850g（2缶）1缶分の缶汁を残す
- ゴマ 35g（1/4カップ）
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（お好みで）
- レモン 1/2個（皮をむき、半分に切る）
- にんにく 1かけ（皮をむく）
- 粉末クミン 小さじ1
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、1分間ブレンドします。 お好みで塩で味を整えます。
シェフの一言
Vitamixを活用して硬いゴマを粉砕すれば、フムス作りの手間がさらに省け、タヒニを購入する必要もありません。スパイス、ホットソース、またはお気に入りのロースト野菜を加えて、オリジナルレシピを作りましょう。
栄養成分表示
| 一人分 | 29g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 35 |
| 総脂肪 | 1.5g |
| 飽和脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| ナトリウム | 125mg |
| 総炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 1g |
| タンパク質 | 1g |
