イタリアンハーブのピザソース

ハーブとスパイスが見事に調和し、本格的なイタリア料理の風味が楽しめるピザソース。パスタにもお試しください。

食材

  • オリーブオイル 大さじ3
  • 玉ねぎ 1個(皮をむき、半分に切る)
  • 乾燥バジル 小さじ2
  • 乾燥オレガノ 小さじ1
  • にんにく 3かけ(皮をむく)
  • トマトペースト 大さじ2
  • カットトマト缶 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. 中くらいの鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱します。玉ねぎ、乾燥バジル、オレガノを加え、玉ねぎがややしんなりするまで時々かき混ぜながら約6分炒めます。
  2. にんにくを加え、2分炒めます。
  3. トマトペーストを加え、時々かき混ぜながら3分加熱し、トマト缶を加えてさらに煮込みます。
  4. ソースが煮詰まるまで約30分煮込みます。塩と黒胡椒で味を整えたら火からおろし、10分冷まします。
  5. Vitamixコンテナにソースを入れ、蓋をしっかり閉めます。マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を4まで上げます。
  6. 25~45秒間、またはお好みの滑らかさになるまでブレンドします。