ハラペーニョ入りコーンパン

赤と緑のハラペーニョが伝統的なコーンパンのレシピにスパイシーな風味を添えます。唐辛子や黒豆のスープに添えれば絶妙な美味しさに。

ハラペーニョ入りコーンパン

食材

  • 全粒小麦粉 120g(1カップ)
  • コーンミール 120g(1カップ)
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵(大)2個
  • ミルク 240ml(1カップ)
  • 植物油 大さじ3
  • 蜂蜜または砂糖 大さじ2
  • 1 red jalapeño, seeded
  • ハラペーニョ 1個(種を取り除く)

作り方

  1. オーブンを200°Cに予熱します。20cm x 20cmの角型またはマフィン型をクッキングスプレーでコーティングします。
  2. 小麦粉1カップ、コーンミール1カップ、ベーキングパウダー、塩を大きめのボウルでよく混ぜ合わせます。
  3. 卵、ミルク、植物油、蜂蜜をVitamix標準コンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度7まで上げます。
  6. 10秒間ブレンドします。
  7. 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。
  8. 蓋の開口部からハラペーニョを入れ、10~15秒間ブレンドします。
  9. 8.を2.に流し入れ、手で混ぜ合わせます。
  10. 準備しておいた角型またはマフィン型に生地を流し入れ、5分寝かせます。
  11. 15~18分焼きます。

メモ:

パンを作る際、小麦粉は常に室温でなければなりません。冷凍庫や冷蔵庫から出した小麦粉は、キッチンバットに広げて室温に戻しましょう。