ケールとねぎのスープ

力強い風味が香るこのスープは、絹のように滑らかなピューレとコンロで煮込んだスープベースを合わせているため、最高の口当たりを生み出します。

食材

作り方

1. 中くらいの鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱します。ねぎを加え、柔らかくなるまで約3分間蒸し焼きにします。ケールを加え、しんなりする程度にさらに約2分間炒めます。
2. 野菜ブロスを加えて沸騰させたら、弱めの中火にして30分間煮込みます。火からおろし、少し冷まします。鍋の中身をVitamixコンテナにゆっくりと注ぎ入れ、蓋をしっかり閉めます。スープの食感を楽しみたい場合は、鍋の中身を2カップ取り、人数分の器に分け入れておきます。
3. 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。1分間ブレンドしたら、コーシャーソルトと粉末黒胡椒で味を調え、できたてをお召し上がりください。