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レモンカード

レモンバーにぴったりのフィリング。冷やしてお好みのデザートにかけても絶品です。

レモンカード

食材

  • レモン汁 120ml(1/2カップ)
  • 卵(大)5個
  • グラニュー糖 335g(1と1/2カップ)
  • 塩 小さじ1/8
  • レモンの皮 3個分
  • 無塩バター 110g(1/2カップ)小さくカットする

作り方

  1. レモン汁、卵、グラニュー糖、塩、レモンの皮を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  3. Blend for 5 minutes.
  4. 速度を5に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部から無塩バターを1切れずつ加えていきます(投入したバターが完全に混ざってから次の1切れを入れます)。
  5. 蓋プラグを取り付け、速度を10に上げます。
  6. 30秒間ブレンドします。
  7. 冷蔵庫で冷やすか、少し冷まして常温でお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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