コンテンツにスキップ

リンジーのサツマイモのブラウニー

アップルソースと乾燥ナツメヤシなどの食材を使ったこのレシピは、(美味しさはそのままで)伝統的なブラウニーミックスに代わるヘルシーなレシピです。

全粒粉ブラウニー

食材

  • サツマイモ 160g(2/3カップ、小約1個)焼く
  • アップルソース 60g(1/4カップ)
  • アーモンドバター 165g(3/4カップ)
  • デーツ 135g(1カップ)
  • バナナ 120g(1本)または卵(大2個)
  • ココアパウダー(無糖)25g(1/3カップ)
  • 重曹 小さじ1/2
  • セミスイートチョコチップ 165g(2/3カップ)またはココアニブ、お好みで

作り方

  1. オーブンを190℃に予熱します。23cm x 23cmの天板をオイルスプレーでコーティングします。
  2. サツマイモ、アップルソース、アーモンドバター、バナナ(または卵)、ナツメヤシを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  4. 40秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  5. マシンを停止し、ココアパウダーと重曹をコンテナに入れます。
  6. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに速度7まで上げます。10~15秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  7. 生地をコンテナから取り出してボウルに移し、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
  8. 準備しておいた型に生地をすくい入れて、15~20分間、竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。

シェフの一言

マッシュしたバナナ、またはアップルソースは、卵の代わりのホールフードとしてご利用いただけます。サツマイモを増やすと食物繊維が多くなり、昔ながらのブラウニーのしっとりした食感も再現できます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み