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マカダミアナッツ&カシューナッツ&にんにく&ハーブのチーズスプレッド

フレッシュなにんにくと香草風味のチーズスプレッド。クラッカーに塗って、ディップとして、サラダにかけて、ラザニアに重ねるチーズとしてなど、様々な使い方ができます。

食材

  • カシューナッツ 155g(1と1/4カップ)3時間水につけ、水洗いしてから水気を切る
  • ¼ cup macadamia nuts, soaked 2-4 hours
  • 水 120ml(1/2カップ)
  • レモン汁 60ml(1/4カップ)
  • ニュートリショナルイースト 大さじ1と1/2
  • エシャロット 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 生のチャイブ 大さじ1(みじん切り)
  • 生のパセリの葉 大さじ1(みじん切り)
  • 生のディルの葉 大さじ1
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. カシューナッツ、マカダミアナッツ、水、レモン汁、ニュートリショナルイーストを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。滑らかになるまでブレンドします。
  4. 玉ねぎ、にんにく、ハーブを細かいみじん切りにして、ブレンドしたものに混ぜ入れます。
  5. 塩胡椒を加えます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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