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マカダミアナッツ&カシューナッツ&にんにく&ハーブのチーズスプレッド

フレッシュなにんにくと香草風味のチーズスプレッド。クラッカーに塗って、ディップとして、サラダにかけて、ラザニアに重ねるチーズとしてなど、様々な使い方ができます。

食材

  • 生のカシューナッツ 140g(1と1/4カップ)
  • 生のマカダミアナッツ 35g(1/4カップ)
  • 水 120ml(1/2カップ)
  • 生のチャイブ 5本(5cm)
  • レモン 1/4個(皮をむき、果肉だけ使用する)
  • ニュートリショナルイースト 大さじ1と1/2
  • 10 g (¼ ) shallot, peeled
  • にんにく 小1かけ(皮をむき、スライスする)
  • 生のパセリの葉 大さじ1(茎を取り除く)
  • 生のディル 大さじ1
  • コーシャーソルト 小さじ1/4(お好みで)
  • 挽きたての粉末黒胡椒 少々

作り方

  1. ピーラーや果物ナイフで、レモンの皮と白いワタを取り除き、果肉だけを残します。
  2. カシューナッツ、マカダミアナッツ、水、レモン、ニュートリショナルイーストを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。必要に応じてタンパーを使って材料をブレードに集めながら、45秒~1分間または滑らかになるまでブレンドします。
  4. 最低速度を選択してマシンのスイッチを入れます。蓋プラグを取り外し、ハーブ類、エシャロット、にんにくを加えます。5~10秒間または食材が細かくなるまでブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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