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マンゴーとココナッツのソルベ

乾燥&冷凍マンゴー、細かく刻んだココナッツ、そしてライム汁を合わせた、トロピカル風味満載のデザート。甘さだけでなくヘルシーさも楽しめる、コース料理の最後にふさわしい一品です。

マンゴーとココナッツのソルベ

食材

  • ココナッツシュレッド(無糖)60g(3/4カップ)
  • ドライマンゴー 60g(6切れ)
  • アーモンドミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • 絞りたてのレモン汁 小さじ1と1/2
  • 冷凍カットマンゴー 685g(3と2/3カップ)

作り方

  1. ドライマンゴーが柔らかくなるまで(一晩または事前に1時間)アーモンドミルクに漬けます。
  2. ドライマンゴーを漬けたアーモンドミルクも含め、すべての材料(ココナッツシュレッドは大さじ1取っておく)を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30-45 seconds, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  4. 約30~60秒経過すると、モーターの音が変わり、コンテナ内のブレンドがきれいに4等分されます。マシンを停止して混ぜすぎに注意し(溶けてしまいます)、できたてをお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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