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マンゴーソースチキン

マンゴーとオレンジが、見事なハワイアンソースの風味を作り出します。チキンにパイナップルの輪切りを添え、美しく飾り付けましょう。

Vitamix Mango Sauce & Chicken Square.jpg

食材

  • 鶏胸肉 340g(生のまま、骨と皮は取り除く)
  • 青ピーマン 35g(1/4カップ)ヘタと種を取り、さいの目切りにする
  • オリーブオイル 大さじ1
  • チキンブロス(減塩タイプ)120ml(1/2カップ)
  • マンゴー 2個(皮をむき、種を除く)分けて使用する
  • オレンジ 大1個(皮をむき、半分に切る)
  • 生の根生姜 大さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉をたたいて0.6cmの厚さに伸ばします。青ピーマンと一緒にオリーブオイルで炒め、フライパンを火からおろし、冷めないようにしておきます。
  2. ソースを作ります。チキンブロス、マンゴー 1個、オレンジ、根生姜をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 1分間または滑らかになるまでブレンドします。
  6. 1のフライパンにソースを注ぎ入れます。5~8分間、またはソースにとろみがつくまで煮込みます。
  7. 残りのマンゴーを角切りにし、ソースに加えて火からおろします。

メモ:

ご飯にかけてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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