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マジパン

マジパンは、ペストリー、クッキー、キャンディー、ケーキのデコレーションに使われるドイツのアーモンドペーストです。

食材

  • 水 120ml(1/2カップ)
  • グラニュー糖 335g(1と1/2カップ)
  • アーモンド(湯通ししたもの)340g(2カップ)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. Blend for 2 minutes, using the tamper to press any ingredients into the blades.
  5. 大理石のカッティングボードや天板に取り出して冷まします。15cmの長さにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

メモ:

ペストリーやクッキーの甘味材としてお使いください。細工には不向きです。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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