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ミネストローネ

With any combination of leafy greens, vegetables and beans, this beloved Italian favorite can be thrown together with whatever's in your pantry. Ours includes corn, zucchini, carrot, chickpeas and kidney beans.

ミネストローネ

食材

  • チキンブロス 240ml(1カップ)
  • ローマトマト 2個(4等分にする)
  • にんにく 1/2かけ
  • ベビーキャロット 1本
  • 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
  • ½ stalk celery, diced
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/8
  • 乾燥バジル 小さじ1/8
  • 塩 小さじ1/4
  • トマトペースト 大さじ1
  • ヒヨコ豆の缶詰 60g(1/4カップ)流水でさっと洗い、水気を切る
  • ズッキーニ 65g(1/2カップ)角切りにして蒸す
  • いんげん豆 130g(1/2カップ)水気を切る
  • トウモロコシ 30g(1/4カップ)
  • 25 g (¼ cup) grated Romano cheese

作り方

  1. チキンブロス、ローマトマト、にんにく、ベビーキャロット、玉ねぎ、セロリ、黒胡椒、乾燥オレガノ、乾燥バジル、塩、トマトペーストを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 6~7分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  5. 速度を1に下げ、蓋プラグを取り外します。
  6. ヒヨコ豆、ズッキーニ、いんげん豆、トウモロコシ、ロマーノチーズを蓋プラグ開口部から加え、蓋プラグを取り付けます。
  7. 1~5秒間、またはお好みの質感になるまでブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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