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ミネストローネ

葉物野菜をはじめとした各種野菜や豆類など、さまざまな食材の組み合わせが可能な、イタリアでこよなく愛されているこのスープは、食糧棚にある食材で手早く作れる一皿です。Vitamixのレシピでは、トウモロコシ、ズッキーニ、人参、ヒヨコ豆、いんげん豆を使います。

ミネストローネ

ミネストローネ

食材

  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • ローマトマト 240g(4個)
  • 人参 40g(1/2本)
  • 玉ねぎ 80g(1/2個)皮をむく
  • セロリ 50g(1/2本)
  • 乾燥バジル 小さじ1/4
  • 乾燥オレガノ 小さじ¼
  • トマトペースト 大さじ2

作り方

  1. すべてのスープ材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

ミネストローネ

食材

  • ひよこ豆 120g(1/2カップ)水気を切る
  • ズッキーニ 100g(1/2カップ)
  • いんげん豆 260g(1カップ)水気を切る
  • コーン(粒)100g(1/2カップ)
  • ペコリーノロマーノチーズ 50g(1/2カップ)すりおろす
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. 速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。ひよこ豆、ズッキーニ、いんげん豆、トウモロコシ、チーズを開口部から加え、蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。できたてをお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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