コンテンツにスキップ

ミント香るチョコレートサンドイッチクッキー

チョコレートミントを愛する方にとってこれ以上にないレシピです。このクッキーが奏でる最高の口溶けを味わうには、オーブンから出してすぐにお召し上がりください。

食材

  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 25 g (¼ cup) unsweetened cocoa powder
  • 重曹 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • 1 large egg
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • グラニュー糖 135g(2/3カップ)
  • バタースプレッド 55g(1/4カップ)
  • ミントチョコレート 20枚

作り方

  1. Place flour, cocoa powder, baking soda, and salt in a large mixing bowl and stir.
  2. 卵、バニラエッセンス、グラニュー糖、マーガリンを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 25秒間ブレンドします。
  6. 5を1のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
  7. 生地をまとめてボール状にし、長さ30cmの棒状に伸ばし、クッキングシートで包んで3時間冷凍します。(冷凍庫で3カ月保存可能)
  8. 3時間冷凍したら、オーブンを180°Cに予熱します。よく切れるナイフで冷凍した棒状の生地を厚さ6mmに切り、2.5cm間隔でクッキングスプレーをかけた天板に並べます。
  9. 固まるまで8~10分焼きます。
  10. クッキーをオーブンから取り出したら、熱いうちに(アフターエイトなどの)小ぶりで薄いミントチョコレートを2枚のクッキーで挟み、少し押さえつけるようにして溶けたチョコレートでクッキーと接着させ、金網にのせて冷まします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み