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桃と抹茶とブルーベリーのアイスキャンディー

生の桃とブルーベリーが生み出す爽やかな風味に、抹茶の健康効果をプラスしました。

桃と抹茶とブルーベリーのアイスキャンディー

食材

  • 桃 250g(2カップ)
  • ブルーベリー 290g(2カップ)
  • 60 ml (¼ cup) water
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • ギリシャヨーグルト(プレーン・無脂肪)240ml(1カップ)
  • 蜂蜜または砂糖 大さじ2
  • 抹茶 小さじ1/4

作り方

  1. Cook peaches over medium heat for about 5 minutes, or until softened.
  2. 桃をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 30秒間ブレンドし、ボウルに移して冷まします。
  6. 小さめの鍋にブルーベリー、水、グラニュー糖を入れ、中火で約5分加熱します。
  7. 鍋のブルーベリーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  8. 速度1を選択します。
  9. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  10. 30秒間ブレンドし、別のボウルに移して冷まします。
  11. Vitamixコンテナにヨーグルト、蜂蜜、抹茶を加え、蓋をしっかり閉めます。
  12. 速度1を選択します。
  13. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  14. 30秒間ブレンドします。
  15. 3種のブレンドを組み合わせます。まず、桃のピューレをアイスキャンディー型に均等に分け入れます。その上に抹茶の層を作り、さらにその上にブルーベリーブレンドを流し入れて層を作ります。アイスキャンディー型の真ん中にそれぞれ棒をさして凍らせます。

メモ:

アイスキャンディーの型がない場合は、小さめの使い捨てカップを使いましょう。

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