ピーナッツブロッサムクッキー
最高に美味しいピーナッツバタークッキー。グラニュー糖をまぶし、キスチョコで華を添えました。
食材
- 全粒小麦粉 150g(1と1/4カップ)
- 中力粉 60g(1/2カップ)
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/4(お好みで)
- 卵(大)2個
- バニラエッセンス 小さじ1
- ピーナッツバター 130g(1/2カップ)
- グラニュー糖 65g(1/3カップ)
- ブラウンシュガー 120g(1/2カップ)
- バタースプレッド 55g(1/4カップ)
- バター 55g(1/4カップ)やわらかくしたもの
- グラニュー糖 50g(1/4カップ)仕上げ用
- キスチョコ 22個
作り方
- オーブンを190°Cに予熱します。
- ボウルに全粒小麦粉、中力粉、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせておきます。
- Place large eggs, vanilla, peanut butter, sugars, Earth Balance, and butter into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
- タンパーを使って材料をブレードに集めながら、40秒間ブレンドします。
- 6を2のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
- 直径4cmのスクープを使い、生地をボール状に成形します。成形した生地を1/4カップ(50g)のグラニュー糖にくぐらせ、油を塗っていない天板に5cm間隔で並べます。
- 8~10分またはうっすらと焼き色がつくまで焼きます。すぐにクッキーの中央にキスチョコを1個ずつ押し付け、金網にのせて冷まします。
栄養成分表示
一人分 | 1 cookie |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 170 |
総脂肪 | 9g |
飽和脂肪 | 3.5g |
コレステロール | 25mg |
ナトリウム | 160mg |
総炭水化物 | 21g |
食物繊維 | 1g |
糖質 | 13g |
タンパク質 | 4g |