パイナップルのサルサ
目の覚めるような色合いと風味が楽しいパイナップルを使ったサルサ。お好みで辛さを調節し、ブルーコーンに添えたり、焼き魚にのせたりしてお召し上がりください。
食材
- エクストラバージンオリーブオイル 30ml（大さじ2）お好みで
- パイナップル 1/2個（皮をむき、角切りにする）
- 玉ねぎ 65g（中1/2個）半分に切る
- 赤ピーマン 1/2個（ヘタと種を取り、さいの目切りにする）
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2（みじん切り）
- ライム 1/2個（皮をむき、半分に切る）
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- ハラペーニョ 1/4個
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。
- タンパーを使って食材をブレードに集めながら、15～20秒間ブレンドします。
メモ:
サルサの辛さを抑えたい場合は、ハラペーニョの種とワタを取り除きます。また、生のコリアンダーの代わりに生のミントを使うこともできます。
