パイナップルのサルサ
目の覚めるような色合いと風味が楽しいパイナップルを使ったサルサ。お好みで辛さを調節し、ブルーコーンに添えたり、焼き魚にのせたりしてお召し上がりください。
食材
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2（お好みで）
- パイナップル 475g（1/2個）皮をむき、大きめの乱切りにする
- 白玉ねぎ（小） 60g（1/2個）皮をむき、半分に切る
- 赤ピーマン 75g（1/2個）種を取り除き、大きめの乱切りにする
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2
- ライム1/2個（皮をむく）
- ハラペーニョ 15g（小1個）必要に応じて種を取り除く
- コーシャーソルト 小さじ1/2（お好みで）
作り方
- With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lime, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
- 15～20秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
シェフの一言
- より歯ごたえのあるサルサにする場合は、食材がお好みの大きさに刻まれるまでパルス機能を使用します。
- サルサの辛さを抑えたい場合は、ハラペーニョの種とワタを取り除きます。また、生のコリアンダーの代わりに生のミントを使うこともできます。
