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パイナップルのアップサイドダウンアイスキャンディー

生のパイナップルが主役のレシピ。バニラウエハースがすべての風味を閉じ込めます。

パイナップルのアップサイドダウンアイスキャンディー

食材

  • パイナップル 400g(2カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • 1 Tablespoon raw cane sugar
  • バニラヨーグルト 360ml(1と1/2カップ)
  • バニラウエハース 20g(1/4カップ)
  • マラスキーノチェリー 10個

作り方

  1. パイナップルを金属製の天板に並べ、ケーンシュガーを振りかけます。
  2. 調理用バーナーでパイナップルに振りかけたケーンシュガーをあぶり、カラメルにします。調理用バーナーがない場合は、ブロイル機能をオンにして天板をオーブンに入れます。ケーンシュガーがカラメルになるまで約3分焼き、冷まします。
  3. パイナップルとバニラヨーグルト1と1/4カップ(300ml)をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  6. 1分間ブレンドします。コンテナをすすいで乾かします。
  7. Place vanilla wafers into the Vitamix container and secure the lid.
  8. 速度5を選択します。
  9. マシンのオン/オフを素早く切り替えて3回パルスします。
  10. 残りのバニラヨーグルト1/4カップ(60ml)と砕いたバニラウエハースを、別のボウルで混ぜ合わせます。
  11. チェリーと2種のブレンドを組み合わせます。まず、チェリーをアイスキャンディー型の底に置きます。次に、パイナップルのブレンドをアイスキャンディー型に均等に分け入れます。最後にバニラウエハースのブレンドをのせます。

メモ:

If you do not have Popsicle molds, you can use small, disposable cups. Adding more sugars or alcohol to your Popsicles will inhibit the freezing process. When trying to recreate your favorite Popsicle, understanding how ingredients freeze is critical. Using full-fat dairy ingredients produces a creamier result, but you can also use nondairy milks and yogurt. Popsicles that are mostly fruit will have a very hard, icy texture. Don’t let extra smoothie go to waste! Smoothie Popsicles are a great way to use up leftover smoothies. No artificial colors or flavors included.

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