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ザクロ風味のポーチドペア チョコレート&ラズベリーソース添え

甘酸っぱい果実の風味が豊かに香ります。チョコレートソースにはブルーベリーと種抜きナツメヤシも入っています。

ポーチドペア

食材

  • 洋梨 6個
  • ザクロジュース 480ml(2カップ)
  • シナモンスティック 1本
  • クローブ(ホール)6個
  • クコの実 大さじ2

作り方

  1. 洋梨の皮をむき、ヘタの部分はそのまま残して、お皿の上で立つように底部を少し切り落とします。
  2. In a large sauce pan, place pears standing up snugly together.
  3. ザクロジュースまたはワインを注ぎます。
  4. シナモン、クローブ、クコの実を加えます。
  5. 洋梨が柔らかくなるまで、蓋をして約20分間静かに煮込みます。
  6. 洋梨を取り出し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
  7. 煮汁にとろみが出てシロップ状になるまで煮詰め、火からおろします。

ラズベリーソース

食材

  • 冷凍ラズベリー 285g

作り方

  1. Place raspberries into the Vitamix container and secure lid.
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 45秒間、またはすっかり滑らかになるまでブレンドします。
  5. 取っておいた煮汁のシロップに混ぜ入れます。

チョコレートソース

食材

  • 豆乳 360ml(1と1/2カップ)
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • ナツメヤシ 150g(1カップ)種を除く
  • 90 g (⅔ cup) raw macadamia nuts
  • ココアパウダー(無糖)大さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 冷凍ブルーベリー 145g(1カップ)

作り方

  1. 豆乳、バニラ、ナツメヤシ、マカダミアナッツ、ココアパウダー、ターメリック、ブルーベリーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 30秒間、または滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。必要に応じて、豆乳をさらに加えます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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