Potato Cheddar Breakfast Bake

自家製ハッシュブラウンとお好みのオムレツを組み合わせた、シンプルなブレックファーストキャセロール。お泊り客の朝食にとても重宝する一皿です。

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食材

  • ラセットポテト(小)3個(角切りにする)
  • 代用卵 480ml(2カップ)
  • ミルク 480ml(2カップ)
  • 塩 小さじ1/2
  • チェダーチーズ 225g(2カップ)角切り
  • 青ピーマン 35g(1/4カップ)ヘタと種を取り、さいの目切りにする
  • 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
  • ハム 210g(1と1/2カップ)さいの目切り

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱します。23cm x 23cmの天板をクッキングスプレーでコーティングします。
  2. ラセットポテトをVitamixコンテナの6カップ(1.4L)の目盛りまで入れます。
  3. 水を8カップ(1.9L)の目盛りまで加え、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度5または6を選択します。(速度を遅くすると刻み加減が粗くなります)
  5. Turn on for about 10 seconds, using the tamper if necessary.
  6. よく水気を切っておきます。
  7. 代用卵、ミルク、塩、チェダーチーズを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  8. 速度1を選択します。
  9. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  10. 20秒間ブレンドします。
  11. 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。
  12. 青ピーマン、玉ねぎ、ラセットポテト、ハムを蓋プラグ開口部から加えます。
  13. 10~15秒間ブレンドします。
  14. 準備しておいたオーブン皿に流し入れます。
  15. アルミホイルで覆い、40~45分焼きます。
  16. アルミホイルをはずし、さらに30~35分間、または表面がしっかりして軽く焼き色がつくまで焼きます。