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かぼちゃのブラウニー

Brighten the flavor of these brownies with more spice, fresh ginger, or orange zest.

かぼちゃのブラウニー

食材

  • 代用卵 120ml(1/2カップ)または卵 4個
  • マジュールデーツ 150g(15個)種を除く
  • アップルソース 240ml(1カップ)
  • かぼちゃのピューレ 405g(1と3/4カップ)
  • 全粒小麦粉 240g(2カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 重曹 小さじ1
  • 塩 小さじ1(お好みで)
  • パンプキンスパイス 小さじ2

作り方

  1. 代用卵、マジュールデーツ、アップルソース、かぼちゃのピューレを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。必要に応じてタンパーを使って材料をブレードに集めながら1分間ブレンドし、マシンを停止します。
  3. 蓋を取り外し、全粒小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、パンプキンパイスパイス、塩をコンテナに加え、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度8で10~12回パルスし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  5. 油を塗った23cm x 23cmのテフロン加工の正方形のケーキ型に生地を流し入れます。
  6. 175°Cのオーブンで30分間、または真ん中に竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。
  7. ブラウニーを切り分け、お好みのトッピングを振ってお召し上がりください。

シェフの一言

フラックスエッグは代用卵として大活躍します。このフラックスエッグを作るには、小さな容器に亜麻仁粉末と水(亜麻仁粉末 大さじ1、水 大さじ3の割合)を入れて混ぜ合わせ、5分ほど置いてから使用します。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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