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かぼちゃとクルミのスプレッド

かぼちゃとクルミのピューレにスパイスがほのかに香るクリーミーなスプレッド。焼きたての自家製パンに塗って、朝食やブランチにお召し上がりください。

食材

  • オリーブオイル 60ml(大さじ4)
  • 玉ねぎ 115g(1カップ)みじん切り
  • クルミ 80g(2/3カップ)
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • 生のセージ 大さじ2
  • 粗挽き赤唐辛子フレーク 小さじ1/4
  • かぼちゃ 485g(2カップ)
  • 水 80ml(1/3カップ)
  • 五香粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ3/4
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4
  • 天日干しトマト 25g(1/2カップ)もどして水気を切る

作り方

  1. 中型サイズのフライパンにオリーブオイル 大さじ2をひき、玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで炒めます。
  2. Add the walnuts, garlic, sage and pepper flakes and sauté, stirring gently, for 5 additional minutes.
  3. かぼちゃ、水、五香粉、塩、粉末黒胡椒、天日干しトマト、炒めた玉ねぎを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  6. Blend for 45 seconds or until smooth, using the tamper as needed.

メモ:

注:五香粉を手作りするには、シナモンパウダー 小さじ1、アニスシードパウダーまたはスターアニスパウダー 小さじ1、フェンネルシードパウダー 小さじ1/4、粉末黒胡椒 小さじ1/4に、クローブパウダー 小さじ1/8を加えて混ぜ合わせます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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