レッドサルサ
数分でできるトマトの定番ブレンド。お腹を空かせたお子様のスナックや即席のパーティーにどうぞ。
食材
- 玉ねぎ 65g(中1/2個)半分に切る
- ハラペーニョ 30g(2個)種を取り、半分に切る
- 生のコリアンダーの葉 5g(¼カップ)
- ライム1/2個(皮をむく)
- 塩 小さじ1/2(お好みで)
- ローマトマト 450g(大6個)
作り方
- ピーラーや果物ナイフで、ライムの皮と白いワタを取り除き、果肉だけを残します。玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライム、塩、ローマトマト3個を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに速度5まで上げます。10~15秒間ブレンドし、食材が細かくなるまでタンパーを使って材料をブレードに集め、マシンを停止します。
- 蓋を取り外し、残りのローマトマトを加えます。蓋をしっかり閉めます。速度5を選択し、トマトが細かくなるまでパルスします。混ぜすぎないように注意し、歯ごたえを残します。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。
シェフの一言
サルサの粘度を強めるには、ローマトマトの種を取り除いて果肉だけを残すか、ブレンド後に半量を目の細かい漉し器で漉します。よりスパイシーにするには、ハラペーニョの種も一緒にブレンドします。
栄養成分表示
一人分 | 28g(1人分) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 10 |
総脂肪 | 0 |
飽和脂肪 | 0 |
コレステロール | 0 |
ナトリウム | 130mg |
総炭水化物 | 2g |
食物繊維 | 0 |
糖質 | 2g |
タンパク質 | 0 |