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レッドサルサ

数分でできるトマトの定番ブレンド。お腹を空かせたお子様のスナックや即席のパーティーにどうぞ。

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食材

  • 玉ねぎ 65g(中1/2個)半分に切る
  • ハラペーニョ 1個(ヘタと種を取り除く)
  • 生のコリアンダーの葉 5g(¼カップ)
  • ライム1/2個(皮をむく)
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • ローマトマト 450g(大6個)

作り方

  1. ピーラーや果物ナイフで、ライムの皮と白いワタを取り除き、果肉だけを残します。玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライム、塩、ローマトマト3個を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに速度5まで上げます。10~15秒間ブレンドし、食材が細かくなるまでタンパーを使って材料をブレードに集め、マシンを停止します。
  3. 蓋を取り外し、残りのローマトマトを加えます。蓋をしっかり閉めます。速度5を選択し、トマトが細かくなるまでパルスします。混ぜすぎないように注意し、歯ごたえを残します。トルティーヤチップスを添えてお召し上がりください。

シェフの一言

サルサの粘度を強めるには、ローマトマトの種を取り除いて果肉だけを残すか、ブレンド後に半量を目の細かい漉し器で漉します。よりスパイシーにするには、ハラペーニョの種も一緒にブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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