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ロースト赤唐辛子のアルフレード

絹ごし豆腐で作るスパイシーなこのアルフレードをかければ、伝統的なフェットチーネに思いもよらない変化が生まれます。

ロースト赤唐辛子のアルフレード

食材

  • 絹ごし豆腐 160g(3/4カップ)
  • 無脂肪カッテージチーズ 180g(3/4カップ)
  • 赤ピーマン 400g(2カップ)種を取り除き、ローストしたもの
  • 低脂肪クリームチーズ 30g(大さじ2)
  • にんにく 小1かけ
  • 大豆パルメザンチーズ、またはパルメザンチーズ 15g(大さじ3)
  • ロマーノチーズ 30g(大さじ2)すりおろす
  • バター 30g(大さじ2)
  • 粉末白胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  3. 蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまで、6分間ブレンドします。
  4. 茹でたてのフェットチーネにかけてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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