コンテンツにスキップ

ロースト赤ピーマンのフムス

シェフのスティーブ・シモラーの考案レシピ。定番のフムスに、ローストした赤ピーマンの甘味をプラスし、独創的な風味と色合いを出しました。

ロースト赤ピーマンのフムス 470x449.JPG

食材

  • 水 120ml(1カップ)
  • 赤ピーマン 170g(ローストする)
  • オリーブオイル 30ml(大さじ2)
  • タヒニ 120ml(1/2カップ)
  • レモン汁 大さじ2
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • ホットソース 小さじ1
  • ひよこ豆の缶詰 720g(3カップ)流水でさっと洗い、水気を切る
  • 粉末クミン 小さじ1
  • 塩 3g(小さじ1)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、1分間または滑らかになるまでブレンドします。必要に応じて水を加え、フムスがブレード間を滑らかに動くようにします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み