Shrimp Chowder
マジョラムとナツメグが絶妙に効いたクリーミーなチャウダー。
食材
- ライトバタースプレッド 45g(大さじ3)
- セロリ 100g(1本)さいの目切りにする
- 玉ねぎ 60g(小1/2個)皮をむく
- 人参 100g(1本)半分に切る
- マジョラム 1つまみ
- ナツメグパウダー 1つまみ
- 絞りたてのレモン汁 大さじ1
- チキンブロス 480ml(2カップ)
- エビ 225g(生)
- ミルク 240ml(1カップ)
作り方
- ライトバタースプレッド、セロリ、玉ねぎ、人参、マジョラム、ナツメグ、レモン汁、チキンブロスを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。
- 10秒間ブレンドします。
- 4Lの鍋にソースを注ぎ入れ、10分間ことこと煮込みます。
- エビを加え、5分間またはエビの赤みがなくなるまで加熱します。
- ミルクを加え、温度を維持します。
- できたてをお召し上がりください。
メモ:
シェフのメモ: このチャウダーを裏ごしすればビスクになります。
栄養成分表示
一人分 | 240ml(1カップ) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 140 |
総脂肪 | 7g |
飽和脂肪 | 2.5g |
コレステロール | 85mg |
ナトリウム | 980mg |
総炭水化物 | 7g |
食物繊維 | 1g |
糖質 | 5g |
タンパク質 | 11g |