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Shrimp Chowder

マジョラムとナツメグが絶妙に効いたクリーミーなチャウダー。

Shrimp Chowder

食材

  • ライトバタースプレッド 45g(大さじ3)
  • セロリ 100g(1本)さいの目切りにする
  • 玉ねぎ(小) 60g(1/2個)皮をむき、半分に切る
  • 人参 100g(1本)半分に切る
  • マジョラム 1つまみ
  • 1 pinch ground nutmeg
  • レモン汁 大さじ1
  • チキンブロス 480ml(2カップ)
  • エビ 225g(生)
  • ミルク 240ml(1カップ)

作り方

  1. ライトバタースプレッド、セロリ、玉ねぎ、人参、マジョラム、ナツメグ、レモン汁、チキンブロスを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。
  4. 10秒間ブレンドします。
  5. 4Lの鍋にソースを注ぎ入れ、10分間ことこと煮込みます。
  6. エビを加え、5分間またはエビの赤みがなくなるまで加熱します。
  7. ミルクを加え、温度を維持します。
  8. できたてをお召し上がりください。

メモ:

シェフのメモ: このチャウダーを裏ごしすればビスクになります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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