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豆乳

乳製品の代わりになる美味しい自家製豆乳。シリアルにかけたり、ベーキングレシピにお使いください。

食材

  • 乾燥大豆 200g(1カップ)
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 水 840ml(3と1/2カップ)

作り方

  1. Clean dried soy beans and soak for 4-8 hours.
  2. 約15分蒸します。
  3. 大豆の水気を取り、冷まします。
  4. Place 1½ cups cooked beans, sugar, and water into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  5. 速度1を選択します。
  6. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  7. 1分半または滑らかになるまでブレンドします。

メモ:

市販の豆乳のような口当たりを出すには、漉し布で漉します。風味付けには食卓塩 小さじ1/2とバニラエッセンス 小さじ1/2を加えます。または、お好みの甘味料で甘くしてお召し上がりください。

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