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ローストベジソースのスパゲッティ

食材の濃厚な風味が次から次へと香る、絹のように滑らかなピューレのソース。パスタにかけ、粉チーズを振りかけてお召し上がりください。

食材

  • ローマトマト 900g(4等分にする)
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • 人参 1本(半分に切る)
  • マッシュルーム 150g(1と1/2カップ)
  • 赤玉ねぎのくし切り
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4
  • パルメザンチーズ 115g
  • 全粒粉スパゲッティ 350g
  • トマトペースト 170g
  • 生のバジルの葉 10g(1/4カップ)みじん切り
  • 生のオレガノの葉 25g(1/4カップ)

作り方

  1. オーブンを230°Cに予熱します。
  2. Place tomatoes, garlic, carrot, mushrooms and onion on a prepared baking sheet. Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and pepper.
  3. Roast 20 minutes or until tomatoes are very tender, stirring mushrooms and garlic once.
  4. Meanwhile, place cheese into the Vitamix container and secure lid.
  5. 速度1を選択します。
  6. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度7まで上げます。
  7. 20~30秒間または細かくなるまでブレンドし、小さめのボウルに移しておきます。
  8. 野菜をローストしている間に、パッケージの説明通りにパスタを茹でます。
  9. 茹で汁をよく切ります。その際、茹で汁を1/2カップ(120ml)取り、冷めないようにしておきます。
  10. 3.を汁ごとすべてVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  11. 速度1を選択します。
  12. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  13. Blend for 5 minutes 45 seconds. Stop machine and remove lid.
  14. Vitamixコンテナにバジルとオレガノを入れ、蓋をしっかり閉めます。
  15. 速度1を選択します。
  16. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
  17. 5秒間ブレンドします。
  18. 薄めのソースがお好みの場合は、パスタの茹で汁を一度に大さじ1杯加えます。
  19. ソースをパスタにかけ、チーズを散らします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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