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ほうれん草とアーティチョークのフォンデュ

3種のチーズ、ほうれん草、アーティチョークで作るクリーミーなフォンデュ。お好みのレストラン風ディップに加える楽しい一品。

食材

  • バター 大さじ2
  • にんにく 1かけ(皮をむく)
  • アーティチョークハート 6個(水気を切り、さいの目切りにする)
  • 冷凍ほうれん草 85g(水気を切る)
  • 辛口白ワイン 180ml(3/4カップ)
  • 水 180ml(3/4カップ)
  • レモン汁 小さじ2
  • 1 Tablespoon cornstarch
  • 粉末黒胡椒 小さじ1
  • モントレージャックチーズ 340g
  • すりおろしたパルメザンチーズ 85g
  • フェタチーズ 115g(1カップ)砕く

作り方

  1. フライパンにバターを入れ、中火にかけます。
  2. にんにく、アーティチョーク、ほうれん草を加え、2分ソテーします。
  3. 白ワイン、水、レモン汁、コーンスターチ、黒胡椒、チーズ類を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  6. 温かく滑らかになるまで3~4分間ブレンドします。
  7. Pour mixture into fondue pot.
  8. ほうれん草とアーティチョークのソテーを加えて混ぜ合わせます。

メモ:

角切りにしたカンパーニュ、きのこ(軸を取る)、蒸すかグリルしたアスパラガス、ブロッコリー、カリフラワーと一緒にお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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