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スクワッシュのフリッタータ

スクワッシュが多く出回る秋冬は、このレシピを休日の朝食メニューに加えましょう。

スクワッシュのフリッタータ

食材

  • 卵(大)8個
  • 全乳 160ml(2/3カップ)
  • オリーブオイル 60ml(大さじ4)
  • 玉ねぎ 200g(1と1/4カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • 青ピーマン 150g(1カップ)ヘタと種を取り、さいの目切りにする
  • パセリ(枝ごと)6本
  • 100 g (3½ ounce) Manchego cheese
  • パプリカ 1つまみ
  • バターナッツスクワッシュ 1個(皮をむいて種を取り、ローストする)
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. Place eggs, milk, oil, onion, pepper, parsley, cheese and paprika into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 速度8を選択します。
  3. マシンのスイッチのオン/オフを切り替え、8~10回パルスして、野菜とチーズをみじん切りにします。
  4. 角型の天板にスクワッシュを並べます。
  5. 卵液を上から注ぎ、静かに混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えます。
  6. 80°Cで1時間~1時間15分焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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