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ストレスフリーのターキーグレービー

Vitamixを使えばターキーグレービー作りが簡単にできます。その分、お食事の時間をよりゆったりとお楽しみください。

ストレスフリーのターキーグレービー

食材

  • 無塩バター 28g
  • 中力粉 31g(1/4カップ)
  • ターキーブロス 480ml(2カップ)
  • 固形チキンブイヨン 1/2個
  • 乾燥タイム 小さじ1/4
  • 乾燥ローリエ 小1枚
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8

作り方

  1. 中くらいのフライパンを中火にかけてバターを溶かし、中力粉を少しずつ加えながら滑らかでよく混ざるまでかき混ぜて、ルーを作ります。常によく混ぜ合わせながら、きつね色になり香りが立つまで調理します。ルーを平皿に移し、冷蔵庫で完全に冷まします。
  2. 鍋にターキーブロス、チキンブイヨン、タイム、乾燥ローリエ、黒胡椒を入れます。軽く煮立ったら(約95°C)、乾燥ローリエを取り出します。
  3. 鍋を火からおろし、煮込んだものをゆっくりとVitamixコンテナに移し、ルーを加え、蓋をしっかり閉めます。
  4. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  5. 1分間ブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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